Unsere Restaurants

Erizo Macaronesian Restaurant

Elle Gourmet Guide

Im Erizo feiert jedes Abendessen die atlantische Essenz – mit Respekt, Feingefühl und Geschmack. Ein intimer Ort, der unsere Wurzeln spürbar macht und den Produkten aus Meer und Land, die uns umgeben, Tribut zollt. Hier geht die Küche über Technik hinaus – sie ist Emotion, Geschichte und Leidenschaft, inspiriert vom Reichtum der Makaronesischen Inselwelt.

Reservierungen & Informationen

+34 928 51 01 75
info@hotelfariones.es

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Aromen der Makaronesien

Fünf Archipele,
ein einziger Herzschlag

Von den Azoren bis zu den Kanaren, über Kap Verde, Madeira und sogar die Ilhas Selvagens – unsere Speisekarte führt durch die Aromen, die Makaronesien ausmachen. Atlantische Zutaten, vulkanische Düfte und einzigartige Texturen formen Gerichte, die das Authentische mit einem Hauch Innovation verbinden.

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Täglich erhalten wir Obst, Gemüse, Käse, Fleisch und Milchprodukte von unserer Finca de Uga und lokalen Erzeugern. Wir arbeiten mit frischen, saisonalen Zutaten, die mit Sorgfalt angebaut und verarbeitet werden, um eine authentische und nachhaltige Küche zu bieten, die die Herkunft respektiert.

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Unsere Seele ist unser Land

Finca
de Uga

Unser Restaurant wird überwiegend mit Zutaten aus unserer Finca de Uga versorgt – einem landwirtschaftlichen und landwirtschaftlichen Betrieb im Herzen Lanzarotes. Dort züchten wir Ziegen, Schafe und Kühe lokaler Rassen, bauen Obst, Gemüse und Feldfrüchte an und stellen Käse in Handarbeit her. Unter dem Label „ROSA Origins“ garantieren wir nachhaltige Produkte, verantwortungsbewusste Herkunft und höchste Frische.