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Chef Table
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Chef table / Lunes /
Quesos Finca de Uga
Chef table / Lunes /
Quesos Finca de Uga
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Quesos Finca de Uga
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Quesos Finca de Uga
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Quesos Finca de Uga
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Quesos Finca de Uga
Chef Table es una mesa única que se celebra todos los lunes y cambia cada mes.
Elegimos un producto de nuestra isla y lo situamos en el centro del menú. A partir de ahí, trabajamos cada pase buscando formas, texturas y matices, sin desviar la mirada del origen.
Este mes de marzo, los quesos de nuestra Finca de Uga son los protagonistas.
Plazas limitadas. Una sola mesa.
Reservas e información
- +34 928 51 01 75
- info@hotelfariones.es
- 19.00 - 21.30 hrs.
- 89€ persona (bebidas incluidas)
Todos los quesos que forman parte de este menú se elaboran en nuestra propia finca y quesería, Finca de Uga.
Criamos con respeto nuestras cabras, ovejas y vacas. La leche se ordeña cada mañana y los quesos se producen y afinan en la misma finca, respetando la tradición en producciones limitadas. El resultado, quesos que han sido reconocidos y premiados cada año, en concursos nacionales e internacionales.
El alma es nuestra tierra
Finca
de Uga
de Uga
Finca
de Uga
de Uga
Trabajar con Finca de Uga forma parte esencial de nuestra manera de entender la cocina, con producto kilómetro cero directo de la tierra y de origen, 100%.
Aquí cultivamos nuestras huertas sobre ceniza volcánica, criamos cabras majoreras, ovejas canarias, vacas Jersey y cochinos negros con respeto, y elaboramos quesos artesanales que cuentan la historia de esta isla.
Cada mañana, los productos de la finca llegan a nuestros hoteles, llevando su frescura y autenticidad, directamente a quienes la disfrutan. La esencia de nuestra finca no está sólo en lo que producimos, sino en cómo lo hacemos.
Chef Table continuará cambiando de protagonista.
En los próximos capítulos pondremos el foco en otros productos que forman parte de nuestro entorno, pescado atlántico, carnes de nuestra Finca Uga, setas y trufas de temporada o un paseo por nuestras islas.
Cada edición seguirá la misma idea. Elegir un ingrediente y evolucionarlo sin desviar la mirada. La mesa cambia, el origen permanece.
La experiencia
gastronómica
definitiva
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Sabores que abrazan el Atlántico
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